Ми є те – що ми їмо: домашній кухар вирішення завдань правильного харчування
Адже дійсно, від того, що ми їмо, залежить наше самопочуття, настрій, наш духовний, фізичний і моральний стан, а як наслідок – все наше життя… Важливу роль відіграє вибір людини, яка готуватиме і подаватиме їжу. Тому що він вкладає у приготування свою енергію.
Більшість сучасних сімей, стежать за здоров’ям, починають по-іншому ставитися до питання харчування. Багато хто почав звертатися до послуг сімейного кухаря. У європейських країнах це явище вже давно не нове і користується завидною популярністю.
Які причини такого явища, як кухар у сім’ї
- По-перше, професійний сімейний кухар знайомий з тенденціями, особливостями та різноманітністю світової кухні, а значить Ви завжди йтимете в ногу з часом у гастрономічному плані.
- По-друге, Ваш холодильник тепер не буде відігравати роль техніки, що абсолютно марно-займає місце на кухні.
- По-третє, кухар дозволить економити Вам масу часу і при цьому всі члени сім’ї будуть ситі, а отже задоволені. Перелік очевидних переваг сімейного кухаря можна перераховувати до безкінечності.
При виборі кухаря в сім’ю варто дотримуватися деяких правил: визначитися для себе, який вид кухні Вам до душі. І відповідно до цього підбирати професіонала. Якщо заморські делікатеси, складні страви молекулярної кухні, авторські рецепти не відносяться до страв, які Ви вживаєте щодня, а перевага надається домашній їжі, то можна робити ставку на кухаря без спеціальної освіти, але, обов’язково, ця людина має бути з фантазією, як різновид. Так – так, саме з фантазією! Адже в процесі приготування їжі, найголовніше вміти творити, вигадувати, сміливо експериментувати… ну і, звичайно ж, вміти догодити смакам тієї людини, якій готуєш.
До обов’язків сімейного кухаря входить чимало додаткових опцій
- складання меню на три – чотири дні (може навіть і довше),
- складання списку необхідних продуктів,
- зразкова калькуляція страв, консервація,
- заготівлі,
- заморожування,
- приготування десертів,
- подача страв на стіл,
- вміст кухні в чистоті та багато іншого.
Приготувати швидко та навіть смачно може кожен із нас. Але кухарі роблять із продуктами щось більше, щось загадкове і, в чомусь, сакральне. Сімейні кухарі – це люди, які мають талант винахідника, мають тонкий смак і гарний нюх. Їм добре знайоме почуття міри, вони мають особливу інтуїцію, яка дозволяє формувати те, що ми потім називаємо кулінарними шедеврами від шеф – кухаря.
Безумовно, багато залежить ще від подачі страви. Від уміння «майстра» подавати свій твір. У кулінарії це не виняток. Правильна подача страви кухарем (не важливо професіонал він чи новачок із великою душею) гарантує йому третину успіху.